Kereviz çorbası, hem lezzetiyle hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla ön plana çıkıyor. Özellikle sindirim sistemine olumlu etkileri ve düşük kalori yapısıyla diyette olanların favorisi haline gelen bu çorba, değişik sebzelerle zenginleştirilerek mükemmel bir vitamin kaynağı haline gelebiliyor. Kereviz sevmeyenler bile, havuç ve diğer sebzelerle birleştiğinde ortaya çıkan bu eşsiz tadı beğenecektir. Sağlıklı bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
KEREVİZ ÇORBASININ SAĞLIĞA KATKILARI
Kereviz, yüksek oranda C vitamini ve antioksidanlar içermesi sayesinde vücudu güçlendirmektedir. Bunun yanı sıra sindirim sistemine de katkı sağlamaktadır. Düşük kalorili yapısı dolayısıyla diyet yaparken tercih edilmesinin yanı sıra, damar sağlığını destekleyerek kalp sağlığını korumaktadır. Lif açısından zengin yapısı ile mideyi rahatlatarak uzun süre tok tutar; böylece kilo kontrolü sağlamak daha kolay hale gelir. Peki, bu faydalı sebzeyi mutfakta nasıl kullanmalısınız? İşte keraviz tüketecek kadar lezzetli bir çorba tarifi!
KEREVİZ ÇORBASI TARİFİ: BESLEYİCİ VE LEZZETLİ
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet orta boy kabak
- 1 adet küçük patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 avuç içi kadar kereviz
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)
Hazırlama Aşamaları:
Tüm sebzeleri, özellikle kereviz, kabak, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Bu, çorbanın pişme süresini kısaltacak ve tatların daha iyi bir şekilde harmanlanmasını sağlayacaktır.
Son olarak kabakları ilave edin ve 2-3 kez karıştırın. Daha sonra 6 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Sebzelerin yumuşaması için pişirmeye devam edin.
Sebzeler yumuşadığında, bir süzgeç kullanarak sebzeleri başka bir kabın içine aktarın. Ancak suyunu dökmeyin; çorbanın sıvı kısmını kullanacağız. Kalan tereyağını tekrar tencereye ekleyip eritin. Unu ilave edin ve kokusunu çıkarana kadar 1-2 dakika kavurun.
Sebze suyunu tencereye geri dökün ve karıştırarak 1-2 dakika kaynatın. Ardından ateşi kısın ve süzülen sebzeleri ekleyin. Sütü de ilave ederek 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
Çorbaya karabiber, pul biber, tuz ve ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyin. İyice karıştırarak harmanlayın.
Çorbanız artık servise hazır! İsterseniz çorbanızı bir blenderden geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Bu durumda isterseniz biraz daha su eklemeyi unutmayın.
KEREVİZ ÇORBASINI BLENDERDEN GEÇİRMEK İSTEYENLER İÇİN
Kereviz çorbasınızı daha homojen ve krema kıvamında seviyorsanız, blenderden geçirebilirsiniz. Ancak bu aşamada kıvamı ayarlamak adına biraz daha su ilave etmeniz gerekebilir. Sonuç olarak, hem hafif hem de besleyici bir çorbayı masanıza sunmuş olacaksınız.
